柿子烘干房：柿子餅烘干工藝

，手法要輕，然后用45攝氏度溫度烘干12小時(shí)，將烘干房濕度調(diào)整至65%，注意通風(fēng)排濕，定時(shí)翻面保證柿子均勻受熱；

4. 將表面出現(xiàn)褶皺的柿子進(jìn)行二次捏餅

，將柿子肉捏散，不能捏破，將烘干房溫度升至50攝氏度，烘干15小時(shí)，濕度調(diào)為30%；

5. 進(jìn)行第三次捏餅

，用45攝氏度烘干柿子10小時(shí)，等到柿子餅軟硬一致后收回，回軟上霜。