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節(jié)能辣椒烘干機(jī)的工作方式及性能優(yōu)點(diǎn)

作者:上海山橋時(shí)間:2023-03-07

節(jié)能辣椒烘干機(jī)的工作方式及性能優(yōu)點(diǎn)(圖1)

辣椒是人們生活中必不可少的一味調(diào)味品,特別是湖南、湖北更加偏向于北方區(qū)域的人們

。但是正值辣椒收割的季節(jié)
,也是雨水最多的季節(jié),為了更好的保存辣椒,人們不再用原始的曬干方法和逐個(gè)綁扎,然后長(zhǎng)期吊掛在煤火上,這兩種方法辣椒品質(zhì)差
,花黃殼多,白殼多
,勞動(dòng)強(qiáng)度高
,處理量小。最終導(dǎo)致供不應(yīng)求
。辣椒烘干機(jī)不僅成功批量烘干辣椒
,更能保證其質(zhì)量?jī)?yōu)良,使辣椒深加工行業(yè)步入了一個(gè)新臺(tái)階
,是辣椒烘干的優(yōu)良設(shè)備

近幾年來(lái)烘干技術(shù)以烘干質(zhì)量好,綜合性成本低為主要目的逐步在我國(guó)推廣

。辣椒烘干機(jī)運(yùn)用在辣椒干燥上就特別適合
,辣椒烘干機(jī)能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫,操作簡(jiǎn)便
,對(duì)環(huán)境和物料無(wú)任何污染

我國(guó)辣椒的分布及深加工主要成分

我國(guó)的辣椒產(chǎn)地主要分布在河南、新疆

、甘肅
、內(nèi)蒙、山東
、河北
、云南等地。 其中河南以種植朝天椒為主
, 新疆以種植大辣椒為主
,大辣椒包括益都紅、望都紅
、線椒
、金塔
、玫瑰紅。新疆以其中的益都紅(也就是俗稱(chēng)的班椒)
、金塔和線椒為主
。 甘肅以種植大辣椒中的玫瑰紅為主 內(nèi)蒙以種植大辣椒的金塔紅和益都紅為主 山東以種植大辣椒的益都紅和望都紅為主 河北以種植朝天椒為主 云南以種植朝天椒為主 還有山西、四川
、貴州也種植朝天椒

節(jié)能烘干方式:

辣椒烘干機(jī)由鋪料裝置、烘干室

、送風(fēng)系統(tǒng)
、排濕系統(tǒng)、熱源系統(tǒng)
、控制系統(tǒng)等組成。辣椒烘干機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)
、自動(dòng)化程度高
、換熱效益高、溫度穩(wěn)定
、干燥均勻
。辣椒烘干后色澤好,無(wú)污染
、可以保持辣椒味美色鮮

分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法,即將含水率75%-85%的辣椒

,第一次烘干到含水率50%踩堆發(fā)汗
,發(fā)汗后再進(jìn)行第二次烘干。踩堆發(fā)汗:在辣椒干燥工藝中是一個(gè)很重要的步驟
,是否采用這一步驟對(duì)辣椒品質(zhì)和烘干時(shí)間
、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過(guò)程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象
。踩堆發(fā)汗的主要作用是調(diào)質(zhì)
,使辣椒油向表面滲透,烘干后的辣椒顏色一致
,紅潤(rùn)光滑
,并促使辯椒含水率趨于平衡。如不進(jìn)行踩堆發(fā)汗
,烘干1000公斤辣椒
,熱風(fēng)溫度40-60℃時(shí)需時(shí)間63小時(shí),踩堆發(fā)汗后則可縮短到40小時(shí)左右
,而且
,花黃殼顯著減少
。辣椒踩堆發(fā)汗后進(jìn)入第二烘干時(shí),不宜過(guò)多的翻動(dòng)
,不然會(huì)提高辣椒的破損率
,降低其銷(xiāo)售價(jià)格。

節(jié)能辣椒烘干機(jī)的工作方式及性能優(yōu)點(diǎn)(圖2)

優(yōu)勢(shì)特點(diǎn):

1

、辣椒烘干機(jī)采用熱風(fēng)
,加強(qiáng)循環(huán)風(fēng)進(jìn)行控溫控濕烘干,烘干工藝固化在微電腦中
,智能化程度高
,不需要專(zhuān)人看管,保持自然色澤
、形狀飽滿
,營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞,品質(zhì)優(yōu)良

2

、該機(jī)結(jié)構(gòu)合理,安裝維護(hù)方便
,運(yùn)行平穩(wěn)
,使用簡(jiǎn)單,壽命長(zhǎng)
,運(yùn)行費(fèi)用低
,可視情況選擇合理的能源。

3

、高效節(jié)能:只需消耗少量的電能
,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量?jī)H為電加熱器的1/3-1/4
;同燃煤
、油、氣熱水器相比
,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用
。于其它干燥機(jī)相比,我公司的空氣源烘干機(jī)1度電產(chǎn)生的熱能等于其它干燥機(jī)4到5度電產(chǎn)生的熱能

4

、環(huán)保無(wú)污染:在加熱過(guò)程中,沒(méi)有二氧化碳
、二氧化硫等有害化學(xué)氣體和粉塵廢渣產(chǎn)生
,環(huán)境污染零排放,是一種高效節(jié)能可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

5

、運(yùn)行安全可靠:整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油
、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆
、中毒
、短路等危險(xiǎn),是一種絕對(duì)安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng)

6

、使用壽命長(zhǎng),維護(hù)費(fèi)用低:是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的
,工藝技術(shù)成熟
,性能穩(wěn)定、可靠
,使用壽命長(zhǎng)
;運(yùn)行安全可靠,全自動(dòng)免人工操作
,智能化控制

7、舒適方便

,自動(dòng)化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置